• Сб. Июн 15th, 2024

World Of Man Dreams

Мужской журнал

Продуктовые подделки на прилавках

Новые конкуренты колбасы без мяса – крашеные оливки и рис с кирпичной крошкой. Вы не знали об этом? На днях специалистами Общества по защите прав потребителей проводилась проверка продуктов питания… Рассказывает wofmd.com 

Новые поддельные продукты: окрашенные оливки и рис с кирпичной крошкой

Недавно специалисты Общества по защите прав потребителей провели проверку продуктов питания, уделив особое внимание маслинам. В рамках контрольной закупки в столице были приобретены консервированные маслины самых популярных марок из девяти магазинов. Эти же продукты могут продаваться и в вашем супермаркете. Затем была проведена независимая экспертиза, где специалисты дегустировали образцы «вслепую», не зная производителя и источник банок. Результаты оказались ошеломляющими: все образцы оказались окрашенными черной краской оливками. В каждой банке был найден глюконат железа или стабилизатор красителя, придающий недозрелым оливкам насыщенный черный цвет.

Маслины и оливки – плоды одного дерева, но продукты разные. Поставщики запатентовали зеленые консервированные плоды как оливки, а темные – как маслины. Юлия Шарапова, пресс-секретарь Общества защиты прав потребителей, поясняет:

  • Маслины и оливки – это два разных продукта. Маслины собирают после полного созревания, а оливки – это недозрелые маслины. Фальсификация проста: ягоды обрабатывают щелочным раствором, чтобы убрать горечь, пропускают через кислородный рассол, добавляют глюконат железа и консервируют.

Эта технология может негативно сказаться на здоровье потребителей, так как передозировка глюконата железа, содержащегося в таких маслинах в количестве, превышающем суточную норму для взрослого человека, может привести к проблемам с сердцем, почками и печенью.

Рекомендуется покупать маслины в стеклянной таре, чтобы можно было увидеть содержимое. Обращайте внимание на калибр (количество плодов на килограмм) – от 80 до 320 штук. Указание калибра является признаком добросовестного производителя. Изучайте состав: добавки Е-579 и Е-270 – это плохой знак. Качественные маслины, собираемые вручную и долго готовящиеся, не могут быть дешевыми.

Тунец

Многие из нас никогда не ели настоящие суши с тунцом. По частоте подделок этот продукт обогнал даже сумки Versace. Мясо тунца трудно хранить и перевозить, оно должно быть ярко красным, упругим и блестящим. Однако при транспортировке оно тускнеет и становится непригодным для суши и роллов. Покупка целой тушки тунца невыгодна ресторанам, так как в гастрономии используют только брюшко, спинку и хвостовую часть, остальное идет в отходы. Правильно разделать тунца умеют единицы, и не профессионал справится с этим задачей. Поэтому многие суши-бары продают не тунец, а подкрашенную белокорую рыбу. Самая дешевая – это рыба, окрашенная в брикетах, которая по цене догоняет настоящего тунца.

Крабовые палочки

Факт, что крабовые палочки не содержат краба, известен всем. Однако производители умудряются подделывать даже подделку. По правилам, для их изготовления используется фарш из свежевыловленной трески, белого цвета, с добавлением масла, крахмала и ароматизатора. Недобросовестные производители используют для этого фарша все, что под руку попадется, включая хвосты и чешую, добавляют сою, ухудшая качество продукта. Чтобы избежать покупки некачественных крабовых палочек, лучше не берите развесной продукт и внимательно читайте упаковку на наличие добавок Е450, Е420, Е160, Е171, вызывающих аллергию и хронические заболевания. Также избегайте перемороженные палочки.

Крашеный рис

Девзира – лучший и самый дорогой узбекский рис, темно-красного цвета. После промывки он становится янтарным и прозрачным, увеличиваясь в объеме при варке в семь раз. Цена настоящей Девзиры зависит от времени хранения, которое может составлять два-три года. Подделывают Девзиру, окрашивая обычный рис кирпичной пылью. Чтобы избежать подделки, не покупайте Девзиру в развес у непроверенных торговцев, лучше проконсультироваться с гурманами. Если рис не должен окрашивать руки, то подделка будет оставлять осадок и светлеть при промывке.

Другие подделываемые продукты

Согласно результатам мониторинга, часто фальсифицируют следующие продукты:

  • молоко
  • минеральную воду
  • сыры и масло
  • замороженное рыбное филе
  • кофе
  • чай
  • вино
Copyright © 2016-2023. Все права защищены. Копирование материалов с сайта разрешено с указанием активной ссылки.