Как избежать пищевого отравления: советы по хранению продуктов
Знакома ситуация: посетили фастфуд или побывали в гостях, а через несколько часов почувствовали недомогание? Это неудивительно! Ведь у каждого продукта есть свой срок годности, а незнание или игнорирование правил хранения может привести к неприятным последствиям. Однако здоровье — не та область, где стоит полагаться на удачу. Ведь пищевое отравление — это не только расстройство желудка, но и серьезные осложнения. Рассказывает wofmd.com
Чтобы избежать подобных проблем, запомните, какие продукты требуют особого внимания, если вы едите их не дома.
Наиболее опасные продукты и советы по их употреблению
Майонез
Это один из самых «капризных» продуктов. В закрытой упаковке он может храниться долго, но в салате уже через 6 часов становится непригодным.
Совет: заправляйте салаты майонезом только перед подачей на стол.
Йогурты
Без холодильника йогурт портится за 4–6 часов. Об опасности можно догадаться по вздутой крышке или изменившемуся вкусу.
Совет: на отдыхе лучше отказаться от йогуртов или съедать их не позднее 3 часов после того, как они были извлечены из холодильника.
Котлеты, ветчина, рыба
Мясные и рыбные продукты сохраняют свежесть от 8 до 12 часов. Исключение составляют вяленая рыба и мясо — их можно хранить несколько недель.
Совет: на природе съедайте такие продукты в течение одного дня, не оставляя их на завтра.
Колбаса
Сырокопченая колбаса хранится несколько дней, а вареная — не более суток.
Совет: избегайте употребления салатов с колбасой (например, «Оливье») в незнакомых местах или у малознакомых хозяек.
Вареные яйца
Срок годности — около 5 дней, но если скорлупа треснута, яйцо становится непригодным уже через сутки. Оно может спровоцировать токсикоинфекцию.
Совет: треснувшие яйца сразу выбрасывайте, а целые используйте как резервный перекус.
Рыбные и мясные консервы
После вскрытия они пригодны к употреблению только 12 часов. Их обязательно нужно хранить в холодильнике, предварительно переложив из металлической банки.
Совет: съедайте консервы за один-два раза, не оставляя на следующий день.
Соки и компоты
Срок хранения — до 24 часов.
Совет: чтобы увеличить срок годности компота, добавляйте сахар непосредственно в стакан перед подачей. Это продлит его свежесть на дополнительные 8 часов.
Пирожные и торты с кремом
Хранятся всего 6–8 часов. Они могут стать причиной тяжелого отравления.
Совет: выбирайте более безопасные сладости, если мероприятие длительное.
Не забывайте про срок годности!
На этикетке продуктов можно найти два типа информации о сроках хранения:
- Период хранения, который отсчитывается с момента производства.
- Конечная дата, после которой продукт становится непригодным.
Важно: при температуре выше 40 °C процессы порчи ускоряются, поэтому внимательно подходите к выбору и хранению продуктов.
Соблюдая эти правила, вы сможете избежать неприятных ситуаций и сохранить своё здоровье!