• Ср. Фев 12th, 2025

World Of Man Dreams

Мужской журнал

Суперполезные для здоровья овощи

Иногда привычные для нашей местности овощи могут показаться нам экзотическими, хотя на самом деле они легко доступны и обладают массой полезных свойств. Рассказывает wofmd.com 

Ревень

Происхождение
Родиной ревеня считается Китай. Именно там знаменитый путешественник Марко Поло впервые увидел, как местные жители выкапывают из земли крупные растения, напоминающие лопухи. Однако использовались не листья и стебли, а исключительно корни, которые применялись в медицине и даже служили краской для волос. Благодаря Марко Поло о ревене узнали в Европе, однако приобрести его можно было только у бухарских купцов. Спустя шесть веков российский путешественник Николай Пржевальский стал вторым европейцем, который увидел, как собирают ревень в Китае. Он не только изучил растение, но и привез его семена в Россию. Долгое время его выращивание и продажа были государственной монополией.

Полезные свойства
Ревень богат витамином C, укрепляющим иммунитет и замедляющим процессы старения, а также витамином A, важным для здоровья кожи и слизистых оболочек. Кроме того, в его стеблях содержится железо, сравнимое с яблоками, и магний, который помогает справляться с бессонницей и улучшает работу нервной системы.

Однако в стеблях накапливается щавелевая кислота, избыток которой может способствовать образованию камней в почках. Поэтому лучше употреблять молодые побеги.

Как использовать в кулинарии
Ревень универсален: из него готовят варенье, цукаты, начинки для выпечки, кисели, компоты и даже домашнее вино.

Главное достоинство
Ревень помогает наладить пищеварение. В малых дозах он оказывает закрепляющее действие, а в больших – слабительное.


Топинамбур

Происхождение
Родина топинамбура – Бразилия. Свое название он получил от индейского племени «топинабурус». В XVII веке овощ попал в Европу, где его прозвали «иерусалимским артишоком». В России его называют земляной грушей или волжской репой, хотя он ближе всего к подсолнечнику.

Полезные свойства
Топинамбур – источник витаминов группы B, которые необходимы для крепких ногтей, здоровой кожи и хорошего сна. Он также богат калием, укрепляющим сердечно-сосудистую систему, кальцием и фтором, способствующими здоровью зубов.

Как использовать в кулинарии
Топинамбур можно есть сырым, добавлять в салаты, тушить, делать из него оладьи, солить и мариновать.

Главное достоинство
Важнейший компонент топинамбура – инулин, который нормализует уровень сахара в крови, снижает вредный холестерин, укрепляет иммунитет и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.


Сельдерей

Происхождение
Этот овощ родом из Средиземноморья. В Европе он был известен с древности, но в Средние века церковь объявила его «дьявольским растением», и он на некоторое время был забыт. Сегодня сельдерей особенно популярен среди сторонников здорового образа жизни.

Полезные свойства
Сельдерей содержит витамин A, витамины группы B, магний и фосфор. Он известен своей способностью помогать в борьбе с лишним весом: на его переваривание организм тратит больше калорий, чем получает. К тому же он укрепляет иммунитет, снижает давление и служит отличной альтернативой поваренной соли благодаря высокому содержанию натрия.

Как использовать в кулинарии
Сельдерей подходит не только для салатов и рагу, но и для приготовления коктейлей, как алкогольных, так и безалкогольных, придавая им пикантную нотку.

Главное достоинство
Сельдерей помогает нейтрализовать вредные вещества из табачного дыма. Курильщикам рекомендуют жевать его после каждой выкуренной сигареты.

Copyright © 2016-2023. Все права защищены. Копирование материалов с сайта разрешено с указанием активной ссылки.