Не все углеводы одинаково полезны для организма, и понимание их различий играет ключевую роль в поддержании здоровья. Полезные углеводы снабжают тело энергией, необходимыми для работы мозга и органов веществами, способствуют улучшению внешнего вида и общего самочувствия. Вредные же углеводы могут негативно повлиять на здоровье и привести к увеличению веса. Рассказывает wofmd.com
Жизнь без углеводов
Теоретически возможно обойтись без углеводов, как это делают, например, чукчи, заменяя их белками и жирами. Однако для европейцев недостаток углеводов часто вызывает усталость, поскольку они обеспечивают около 50% энергии организма. Углеводы — это «топливо» для клеток, включая мышцы и мозг.
Простые и сложные углеводы
- Простые углеводы:
- Источники: сладости, фрукты, белый хлеб.
- Быстро превращаются в глюкозу, которая мгновенно поступает в кровь.
- Избыток таких углеводов ведёт к накоплению жира, проблемам с сосудами, скачкам инсулина, что может вызывать диабет и другие болезни.
- Сложные углеводы:
- Источники: крупы, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи.
- Медленно расщепляются, обеспечивая стабильное поступление энергии в течение нескольких часов.
- Пища с низким гликемическим индексом помогает контролировать уровень сахара в крови и снижать риск хронических заболеваний.
Роль простых углеводов
Исключать быстрые углеводы полностью не стоит. Они необходимы мозгу, который потребляет до 25% энергии организма. Кроме того, они помогают справляться с гипогликемией — резким снижением уровня сахара в крови.
Баланс углеводов в рационе
Оптимальное соотношение быстрых и медленных углеводов — 1:3. На углеводы должно приходиться 53–60% дневной калорийности. Для снижения веса упор стоит делать на сложные углеводы, распределяя их равномерно в течение дня. Идеальная порция — 50 г чистых углеводов: это две ломтика хлеба или тарелка каши.
Итог
Заменяя вредные углеводы полезными, можно улучшить здоровье, внешний вид и уровень энергии. Полезные углеводы помогут избежать ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и других недугов.